Mit Gemüsebrühe lässt sich leicht eine köstliche Suppe oder Sauce zaubern. Besonders delikat schmeckt sie aus Gemüseresten selbst gekocht. Einfach die gesäuberten Überbleibsel für ca. 1 Std. im geschlossenen Topf ausköcheln, dann abgießen und auspressen oder passieren. Die Schwebstoffe sorgen…