Unser farbenfrohe Garten (auf dem Weg zum Hortus)
Unser farbenfrohe Garten (auf dem Weg zum Hortus)
In der Ayurveda-Heilkunde gilt Ghee als das »Goldene Elixier«. Bei einem der sehr zu empfehlenden öffentlichen Vorträge habe ich den Leiter der Ayurveda-Abteilung in der Habichtswaldklinik Kassel und 1. Vorsitzender der Deutschen Ärzte-Gesellschaft für Ayurveda-Medizin, Dr. med. Ananda Chopra, gefragt,…
Der Apfel, was ist das für eine legendäre Frucht? In der biblischen Erzählung verkörpert er die Erkenntnis. Eva kostet von der verbotenen Frucht und überreicht sie dann Adam – weshalb beide im Anschluss das Paradies verlassen müssen. Was für eine…
Von der Hand in den Müll? Die einen stehen (grob gesagt) mit dem Radiowecker auf, um den Tag gleich mit den jeweils aktuellen Sorgen (wie z.B. Kriegsnachrichten) zu beginnen. Oft erkennen sie, wenn wir schon beim »Framing« sind, nicht die…
Er grünt so grün, wie Grünkohl eben grünt. Kohl im allgemeinen ist für uns immer eine Verheißung kulinarischen Genusses erster Güte und es gibt ihn in jeder erdenklichen Form … bei uns, so oft wie möglich. Uralt und sagenumwoben »Der…
Zucker ist ein Industrieprodukt und gilt gemeinhin als wenig gesund. »Die Weltgesundheitsorganisation WHO empfiehlt, die Tagesdosis von 25 bis maximal 50 Gramm Haushaltszucker pro Tag und Kopf nicht zu überschreiten. Die Realität sieht jedoch anders aus: In Deutschland kommt jeder…
Schon erstaunlich, wie verführerisch Lavendel in der Blütezeit duftet und uns mit dem Zauber mediterraner Landschaften umhüllt. Demgegenüber empfinden wir den Duft der getrockneten Lavendelblüten »verstaubt«. Wir kennen ihn, wie er tief im Kleiderschrank vergraben, Mottensäckchen entströmt und erkennen ihn…
Und wenn man mal nicht weiter weiß … was man kochen soll, bietet sich ein ± süßer Snack mit und aus Süßkartoffeln an. Sie ist laut naturadb.de ein Neopphyt, eine gebietsfremde Kulturpflanze aus den tropischen Gebieten Südamerikas. Umgangssprachlich wird sie…
Deutsche werden umgangssprachlich (abwertend oder scherzhaft) gern als »Kartoffeln« bezeichnet. Das ist sogar schon zu Wikipedia durchgedrungen: »Kartoffel ist eine ethnophaulistische Slangbezeichnung für Deutsche (ähnlich wie ›Alman‹) im interkulturellen Zusammenhang.« Sicherlich ist das Vorurteil weit verbreitet, dass die Deutschen Europas…
Um im Garten zu speisen, emfiehlt es sich, die Gerichte einfach zu halten, damit sie schnell bzw. unkompliziert zubereitet werden können. Das hängt natürlich von der Ausstattung der Kochgelegenheit, der Küche ab. Gleichzeitig ist es sinnvoll, immer das zu verwenden,…
Backformen mit herausnehmbaren Böden sind eine exorbitant praktische Sache, um schnell kleine Mahlzeiten à la Tarte, Quiche, Flammkuchen & Co zuzubereiten. Sie sind wie von einem Exoplaneten zu uns gekommen und die Rezepte mit Blätterteig (Feuilletage) auch von der französischen…