Kein Wunder, dass der Pflaumenbaum mehr oder weniger unbemerkt aus der Ecke herausschaut, er mag es windgeschützt. Verständlich, bei dem knorrigen Holz bricht auch schnell mal ein Ast ab. Es ist unglaublich, ein Pflaumenbaum kann mehr als 150 Jahre alt werden und damit eine Geschichte erzählen, die weiter reicht als ein Menschenleben. Der richtige Standort, gute Pflege und der richtige Pflaumenbaum-Schnitt hilft natürlich.
Die Vielfalt machts
In unserem Garten standen einst fünf Pflaumenbäume, und auch wenn wir skeptisch waren, wussten wir selbst bei mächtigem Ernteertrag die Fülle zu schätzen: Als scharfe Pflaumensoße, Reneklode im Teigmantel gekocht, Pflaume als Blätterteig-Snack … – bieten sich vielfältige Möglichkeiten der Zubereitung und ebenso zum Einmachen und Dörren. Auch die Wespen freuen sich über die Früchte, vor allem über die richtig überreifen, saftigen und matschigen.
